大漠敦煌雨后美景胜江南-【新闻】

5月11日，四周被沙漠包围的戈壁城市甘肃敦煌迎来一场降水过程，经过短时间小雨“洗礼”的敦煌城区雨后美景胜江南。图为党河风情线雨后秀丽的景色。王斌银摄

5月11日，四周被沙漠包围的戈壁城市甘肃敦煌迎来一场降水过程，经过短时间小雨“洗礼”的敦煌城区雨后美景胜江南。图为党河风情线雨后“多姿”的敦煌壁画造像。王斌银摄

5月11日，四周被沙漠包围的戈壁城市甘肃敦煌迎来一场降水过程，经过短时间小雨“洗礼”的敦煌城区雨后美景胜江南。图为夜幕降临时景色秀丽的党河风情线。王斌银摄

5月11日，四周被沙漠包围的戈壁城市甘肃敦煌迎来一场降水过程，经过短时间小雨“洗礼”的敦煌城区雨后美景胜江南。图为华灯初上时美轮美奂的党河风情线夜景。王斌银摄

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(原标题：人间至味猪油捞饭，蔡澜说：死前必吃!)

来源：猫十一美食手记

美食家蔡澜先生曾经写文《死前必食》，列数天下美食，猪油捞饭入选其一。

在穷困的年代中，那碗东西是我们的山珍海味。蔡先生在《猪油万岁论》中又如是说。

蔡澜先生该是一个猪油的狂热爱好者。他自己喜欢吃，他的朋友也喜欢吃。

有一次他在街上遇到一个面黄肌瘦的女友，她在减肥，蔡先生一口气说了十几样美食，邀请她一同去吃饭，女士都不为所动，最后蔡先生抛出杀手锏：跟我去吃一碗猪油捞饭吧!这才叫女士动心。

由此可见猪油捞饭的魅力有多大。蔡澜先生开了一间香港粗菜馆，许多明星朋友专门跑去吃，就为了那一碗猪油捞饭。那个女士想必也曾经吃过，不然不会动心。猪油的香味，只有吃过的人才会懂。

猪油捞饭，其实好简单，说白了就是猪油+白饭，再加点酱油和葱花，拌匀即可。

但越看似简单的东西，其实不简单，越是平常菜，食材越是讲究：米饭要用好米，猪油要干净卫生，酱油最好用头抽头抽是123下一页

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