想要做好海绵蛋糕，要记住这一点

想要做好海绵蛋糕，要记住这一点

海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕。想要做好海绵蛋糕，要记住这一点，不塌陷不开裂，松软又营养，孩子也爱吃，当早餐在合适不过了，喜欢的朋友快来试试吧！

用料

鸡蛋4个

细砂糖2调羹

牛奶4调羹

白醋1调羹

生粉1调羹

面粉3调羹

葡萄干或者红枣若干

超简单零失误健康又好吃的海绵蛋糕的做法

准备4只鸡蛋，一个调羹（做量具用）蛋清分离器

所以主材份量都用调羹量取

将蛋黄与蛋清分离，蛋清倒入无水无油的容器内，两勺白糖分三次倒入蛋清中一勺白醋用打蛋器彻底打发如图。

将4勺牛奶1勺生粉三勺面粉1勺白糖倒入蛋黄液中，搅拌成均匀的糊状。

将打发的蛋清分三次倒入蛋糊中像炒菜一样从下翻到上。千万不能转圈搅动。可以用铲上下砍，直至拌匀。

照图示均匀撒上自己喜欢的葡萄干或者红枣粒

将电饭煲按煮饭键加热几分钟，然后锅底倒入少许油，再将混合好的蛋液倒入电饭煲内。按煮饭键。电饭煲跳起，用湿毛巾将排气口盖上保温十分钟，取下毛巾再次按下煮饭键。等再次跳起时再用毛巾盖住排气口，重复这个动作三次。

做好的蛋糕

倒出

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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