羊奶会比牛奶更有营养吗?答案让人意外
羊奶会比牛奶更有营养吗?答案让人意外
近年来,人们已经逐渐认识到奶类在生活中的重要性。早餐的时候给孩子准备一杯牛奶,成了很多家长的必然选择。
如今奶制品的种类很多,在这个牛奶一统天下的行业里,羊奶异军突起,厂家宣称羊奶最接近人乳、是奶中贵族。
与之对应的是,羊奶也卖出了贵族价,一盒250ml的羊奶竟然售价8元,而相同容量的牛奶仅为3.5元左右。很多朋友心理犯了嘀咕:这么贵的羊奶,它的功效真的如宣传中的那么高吗?要不要把牛奶换成羊奶?
一、羊奶更营养?
对于很多人来说,喝奶是获得蛋白质和钙方便实惠的途径。我们以钙和蛋白质的含量为指标,分别比较一下牛奶和羊奶的差别。
1、钙:
钙是人体不可或缺的营养素之一,两种奶中钙质的含量相差不大。牛奶中的钙多以酪蛋白钙的形式存在,钙磷比为1.4:1,其比例要优于羊奶,更有利人体吸收。而且牛奶中的维生素D和乳糖均有助于钙的吸收,使钙的吸收率较羊奶更高。
2、蛋白质:
蛋白质是人体构成的重要物质,奶类中的蛋白质、氨基酸比例符合人体需要。原奶中的蛋白质含量跟饲养条件紧密相关,而商业化的牛奶和羊奶,蛋白质含量有比较恒定的控制标准,每百克牛奶含蛋白质2.9克、羊奶2.8克,两者相差不大。
二、羊奶更好吸收?
有的商家一个劲儿地宣传羊奶的吸收率要比牛奶高得多,事实果真如此吗?的确,在没有加工处理以前,羊奶的脂肪颗粒要比牛奶的脂肪颗粒小,所以羊奶比牛奶更容易被人体吸收。
事实上,现在市场上销售的羊奶和牛奶都是经过高压均质化处理了的,它们的脂肪颗粒都已经变得很小了,它们的吸收率的差距也就变得微乎其微,不需要计较了。
三、喝牛奶过敏的人可以喝羊奶?
很多朋友喝牛奶过敏是因为乳糖不耐受而产生腹泻情况,那喝羊奶也是一样会过敏的,这是因为羊奶中含有的乳糖含量比牛奶还要高。
可是,如果你只是对牛奶蛋白过敏,那倒是可以改喝羊奶。当然,如果不凑巧,你对牛奶蛋白和羊奶蛋白都过敏,这两种奶最好都不要喝。
知道了这些,您在购买乳品的时候还会纠结吗?其实,不管是牛奶还是羊奶,都是不错的食物,它们的营养成分略有差异,但并不明显。
羊奶之所以贵,是因为羊奶的产量及行业规模都远不及牛奶,物以稀为贵,价格自然会高些。
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