贵州省绥阳县市场监督管理局超前把控大辰山陵园食品安全

经过一年多的筹备与建设，绥阳县“殡葬一体化项目”大辰山公墓将于7月1日正式投入运营，6月25日，贵州省绥阳县市场监督管理局食品监管人员携风华分局工作人员，到大辰山生态陵园区及周边食品经营户进行食品安全超前把控。

检查组一行来到陵园食堂，认真细致地查看了食堂布局、食品操作间、厨房及餐厅环境、各类消毒保洁设施、从业人员健康资质等情况，就从业人员操作规范、食品原料进货台账建立、餐具消毒记录、食品仓库陈列摆放等做了具体的要求，对不规范的行为现场进行解答与指导，同时要求食堂不得加工野生菌，严禁使用来源不明、发霉变质的食品及原料，严格落实索证索票制度与食品安全责任制，全力保证食品安全。同时，工作人员以陵园周边的食品和餐饮经营户为重点检查范围，逐户查看了经营者的证照、从业人员健康情况、经营场所卫生条件。对货架上摆放的货物进行检查，严格要求经营者不得销售过期食品，对产品进行分类摆放陈列，定期检查散装食品和近效期食品，及时下架过期不合格食品，保持经营场所干净整洁，对还未办理执照的经营户下达限期办照通知书，督促及时办理执照。

此次检查认真细致，覆盖面广泛，有效规范了陵区各食品单位的经营行为，在保证当地群众食品安全的同时，为大辰山生态陵园正式开馆奠定了坚实基础。（李丹丹）

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