【新闻】春茶前要不要施肥空轴茅属

发布时间：2020-10-19 07:38:54 阅读：次来源：酒精灯厂家

春茶前要不要施肥？

湖北省茶叶绿色生产模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、植保、加工、营销、品牌等各个领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学为指导思想，集成生物技术，为复兴国茶产业而努力。

采摘时期对新梢品质代谢物的影响要大于氮肥水平的影响，氮素水平对于采摘前期新梢产量及品质代谢物的影响最明显，对采摘中、后期新梢品质代谢物的影响不明显。

采摘前期增施氮肥可显著提高茶叶产量，但在采摘中期，适氮条件下茶树产量最高。采摘前期，增加氮肥供应下，部分儿茶素含量下降，但是黄酮苷类含量上升，有利于提升茶叶品质。

茶叶的品质代谢物随季节转换发生显著变化，甚至在同一季节的不同时期，绿茶的品质代谢物也会发生深刻的变化，这可能与新梢的生长速率、气候条件、营养的供应等很多因素有关。茶叶品质代谢物的变化除了受气候条件影响外，还会受到营养器官贮藏的C、N再活化及转运等因素的影响。

Liu等通过评估春季早、中、晚3个时期茶叶初级和次级代谢产物的动态变化，发现春茶后期新梢氨基酸，如茶氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺等氨基酸类物质的含量显著降低，而黄烷醇、槲皮素及其糖苷含量显著升高。代谢组学是系统生物学的一种研究方法，近年来在茶叶方面应用广泛，主要用于茶叶品质鉴定。

Lee等利用代谢组学的方法分析了地理位置与气候变化对绿茶代谢物的影响，阐明了气候与代谢产物变化的关系。Pongsuwan等利用超高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱综合评估了日本绿茶，创建了品质安全模型，发现了众多与品质有关的生物标志物。

景进等收集了我国7个产区50个品种的绿茶样品，通过代谢组学方法得到绿茶代谢指纹图谱，初步实现了绿茶品质等级划分。Lee等利用代谢组学的方法分析了绿茶的营养和感观品质，总结出了遮光下绿茶的代谢途径，阐述了遮光与品质的关系。

Zhang等利用代谢组学的方法揭示了光敏感性茶树品种黄金芽在不同光源下黄酮类代谢物的调控机理。本文利用代谢组学技术研究了春季不同氮肥水平下茶树新梢在不同采摘时期的代谢物变化，旨在为茶树的高产优质栽培提供理论依据。

氮素是茶树生长所必需的大量元素，不同氮肥水平、不同施用时间，甚至不同的施肥模式都会影响茶叶的产量和品质。春季合理的氮肥施用可以提早茶芽萌发，增加新梢发芽轮次以及嫩度，提高发芽密度，同时合理的氮肥施用可以促进茶树体内光合产物和含氮化合物积累，增加氨基酸的含量，降低酚类化合物的含量，降低茶叶中酚氨比，从而有效地增加茶叶产量，提高茶叶品质。春季不同时期采摘的茶树新梢，其代谢物也有显著差异。

本试验通过代谢组学研究了不同氮素供应下不同阶段茶树新梢品质代谢物的动态变化，进一步验证了先前的部分结果。同时，本研究发现，春季追施氮肥，氮肥施用不足和氮肥施用过量都会影响茶树的产量和品质，其影响在T1时期最为明显，增加氮素投入可以显著提高春季前期茶树采摘的新梢产量和百芽重。在品质代谢物方面，在T1时期，与N1相比，N3处理下儿茶素类物质减少，氨基酸含量增加;此外，N2条件下，槲皮素鼠李糖苷，山柰酚葡萄糖苷含量与N1相比明显降低。

这些都说明，追施氮肥改善了茶叶品质代谢成分。T2时期，适量的氮素显著增加了茶树的产量，但是过量的氮肥并没有显著提高茶叶的产量。品质代谢成分方面，N2、N3与N1相比，茶氨酸增加，儿茶素与表儿茶素没食子酸酯降低，但是代谢物无显著区分，总体上不同处理间代谢成分差异不大。T3时期，追施的氮肥并没有显著提高茶树产量，与N1处理相比，N3处理的表儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、儿茶素没食子酸酯、槲皮素鼠李糖苷、山柰酚葡萄糖苷含量增加，代谢组学宏观上无显著区分。

总体上看，春季追施氮肥主要影响采摘前期的茶树，对中后期影响不大。同时，与阶段采摘对新梢品质代谢物的影响相比，春季追施氮肥对新梢品质代谢物的影响较小。有研究利用15N追踪技术发现，大多数氮素在冬天被茶树吸收，其中很大一部分储存在根、茎、成熟叶中，当来年新梢萌发时，75%储存的氮将在新梢萌发时被重新利用，新梢中氮素约30%来源于新吸收积累，其余70%来自于根、茎、叶等器官的转运。

此外，春季追施的氮肥满足了前期茶树新梢萌发的需要，后期新梢萌发从土壤中吸收利用氮素较少，而从营养器官利用的活化养分较多，所以春季追施的氮肥并未显著影响后期茶树新梢的产量与品质代谢物。

本试验明确了早春追肥氮素对茶树不同阶段生长的影响。为兼顾茶叶产量和品质，应防止过量施肥，适当提高追肥次数，以提高氮素利用效率，改善后期茶树新梢品质代谢物。同时建议重视秋季基肥的施用，加强贮藏器官氮素的积累，这也是春茶产量品质调节的重要手段。