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监督检查大排档和餐饮企业保障就餐安全《新闻》

发布时间:2020-11-16 01:28:07 阅读: 来源:酒精灯厂家

监督检查大排档和餐饮企业 保障就餐安全

牡丹江大鹏新闻网讯 为确保食品安全,从6月初开始,东安区食品药品监督管理局对辖区大排档及餐饮经营企业的食品安全情况,进行了为期3个月的专项监督检查。

监督检查中,监督员重点监督检查的内容包括:餐饮服务许可证、从业人员健康证明、经营场所防尘防蝇设施、食品进货台账和食品原料索证索票制度的落实情况,以及冷荤凉菜的加工和贮存是否符合要求等。截至8月28日,东安区食品药品监督管理局累计开展专项监督检查行动20次,出动监督员300人次,出动执法车36辆次,检查大排档摊点、餐饮企业120家,整改大排档20家,取缔非法经营单位1家,有效防止了食品安全事故的发生,保障了广大群众的就餐安全。

随着天气渐凉,大排档生意开始日渐冷清,然而东安区食品安全整治“风暴”却没有停歇。新学期开学了,为确保学生校外饮食安全,食品安全整治“风暴”的中心也将转移到学生“小饭桌”上来。据介绍,从9月份开始,东安区食品药品监督管理局将针对全区学生“小饭桌”进行食品安全检查,检查重点为:从业人员是否持有健康合格证明、食品加工操作是否规范、是否有食品采购验收记录、餐饮具是否消毒等制度的建立和落实情况,督促“小饭桌”健全各项食品安全管理制度,确定食品安全管理人员。同时明确了开办学生“小饭桌”必须符合的七个条件:有使用面积8平方米以上的独立厨房;食品加工场所与就餐场所应分别设置,面积与就餐学生人数相适应;加工场所有上下水设施,并设有学生洗手设施;设有餐饮具清洗消毒设施;加工场所地面应使用不透水、不易积垢且易清洗、防滑的材料铺设,墙壁有瓷砖,天花板采用防霉、防水材料涂覆,设有防蝇防尘设施;从业人员持有健康证明;建立进货查验和索证索票、用具清洗消毒、饭菜留样、应急处置等餐饮服务食品安全管理制度。

(责任编辑:广寒)

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