大蒜能帮助我们修复胰岛功能
大蒜能帮助我们修复胰岛功能
大蒜能降糖、降脂、降压可能是很多朋友的看法,不过大蒜可能并不能担此重任,如果大蒜真的能降三高,那么降三高的药物还有什么存在价值呢。不过,虽然大蒜的确无法直接起到降三高的效果,它的确还是有辅助降糖的功效,它本身营养价值也不低,还有助杀菌消炎,糖友愿意的话,日常适当食用大蒜对身体也是有好处的。
大蒜中的主要活性物质是含硫有机化合物还有大蒜皂苷。我们平时吃大蒜会闻到一些刺鼻的气味,如果生吃大蒜这些气息还会停留在嘴里久而不散,刷牙漱口好像都没什么用,这就是含硫化合物成分,如大蒜素,这些成分具有抗氧化的效果,能捕获自由基,防止身体细胞氧化受损,虽然对人体的效果可能并不明显,不过也有潜在预防血管细胞老化,抵抗并发症的辅助功能。
含硫化合物成分还在很多动物研究中被证明有抗癌效果,很多流行病学都研究发现,大蒜提取成分有助减少前列腺、结肠、咽喉和胃癌的发生几率。另外,类似葱、姜、蒜中的含硫化合物,都具有一些抑菌效果,如大蒜素可与类似半胱氨酸的化合物反应,阻断它们与蛋白质的结合,组织细菌繁殖。
重点来了,在不少动物试验中,从大蒜中可分解出硫醇二硫化物,通过置换反应可去除抑制胰岛素发挥功能的硫醇,从而保护胰岛素可正常分泌;另一种分离成分S烯丙半胱氨酸亚砜(洋葱中也含有),在动物试验中能够调节小鼠的脂代谢,具有降血脂,调节血糖的效果,目前这些含硫化合物都受到了重视,它们的确有着调节三高的辅助功能。
此外,大蒜在不少体外实验、动物实验中还体现出能抵抗哮喘、调节胆固醇的功能,适当食用对人体的确是有不少潜在益处的。大蒜中富含多种矿物质,如丰富的钾元素和磷元素,和很多常见蔬菜相比都要胜过一筹。大蒜中还含有一定量的钙质、镁元素、铁元素,另有少量锌、锰、铜等元素。大蒜中的硒元素含量较高,100g中含3.09ug,虽然只是ug级的,不过这在食物中已经算是比较突出的含量了,硒元素是一种人体必需的抗氧化元素,有助抵抗自由基,提高抗病能力。
虽然大蒜可能无法起到修补胰岛和直接降糖的功能,但它能体现出一些潜在辅助胰岛素调节的功能,对于改善三高也有潜在辅助效果,能预防糖尿病并发症,糖友日常可适当摄入,即使不能降糖但大蒜的营养也十分丰富,对身体也有不错效果。
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