星巴克强敌蓝瓶咖啡要来中国了？

星巴克强敌蓝瓶咖啡要来中国了？

近日，有网络媒体传言，去年被雀巢收购的咖啡界的Apple蓝瓶咖啡（BlueBottleCoffee）即将进入中国市场，时间最快的话就在今年。

面对蓬勃发展的中国咖啡连锁市场，雀巢大中华区咖啡业务资深副总裁葛文早前曾打趣地说，如果我是蓝瓶公司的高管，那么我肯定会进入中国市场。

经查询发现，蓝瓶咖啡早在2013年就进行了相关的商标注册，最新的一个商标申请时间是2017年9月，也就是雀巢公布收购蓝瓶咖啡的时间段。种种迹象表明，蓝瓶咖啡进入中国的步伐在加快。

商标注册

去年，雀巢以不超5亿美元的价格收购了蓝瓶咖啡，在那时蓝瓶咖啡才被中国大多数消费者所认知。该品牌定位为精品咖啡连锁，于2002年成立，创始人JamesFreeman坚持的理念是咖啡使用烘培48小时内的咖啡豆，只能是最优质、最让人着迷的咖啡豆。

尽管现在还没来到中国，但蓝瓶咖啡的中国粉丝已迫不及待，早在2016年10月就在社交网络创建了一个话题BlueBottleCoffee进入中国提醒。甚至，国内还有人专门翻译了一本书，介绍这家咖啡连锁企业的匠艺，这个星巴克劲敌可谓话题性十足。

其实，从美国奥克兰起家的蓝瓶咖啡早在5年前就默默相中中国市场。蓝瓶咖啡从2013年2017年都在申请各类共26件商标，其中有些处于等待实质审查，有些已注册。而最早于2013年7月27日申请的2个商标已注册，分别是烘焙的咖啡豆和小餐馆服务/咖啡店。

仔细查看这26件商标可以发现，其中透露着蓝瓶咖啡准备进入中国的品类，包括DANDYESPRESSO、PERFECTLYGROUND、HAYESVALLEYESPRESSO、DECAFNOIR、17FTCEILING、BELLADONOVAN等。

同时，蓝瓶咖啡还申请注册在线零售商店的服务、自动售货机出租等，由此可见，蓝瓶咖啡进入中国不仅仅是开咖啡馆，还做好了在线零售和自动售卖的准备工作？

第三波咖啡浪潮

据了解，这个被全球最大食品饮料公司看中的蓝色瓶子最大的魔力在于或许能在第三波咖啡浪潮中脱颖而出。

从过去到现在，一共有三波咖啡浪潮。一是速溶咖啡，即冲即喝，造就了雀巢等巨头；二是商业咖啡，造就了星巴克等巨头；三是以主打优质的咖啡豆和耐心的手冲咖啡，而现在正是这第三波浪潮最受欢迎的时候。

蓝瓶咖啡的创始人JamesFreeman当时发现大多连锁咖啡店是将混充咖啡豆放入机器烹煮，让咖啡变成了快餐文化。他决定以手冲模式来烹煮精选咖啡豆，意式、手冲、虹吸、冰滴设备一应俱全，一道道讲究的繁复手续让蓝瓶咖啡不仅味道更佳，也成为精致咖啡的代名词。

蓝瓶咖啡的店面设计画风简约雅致，JamesFreeman会亲自规划设计每一家店，不论是利用工厂、海边仓库、老剧院，都能与当地文化融合，呈现蓝瓶极简、明亮的独特风格。以加州的PaloAlto分店为例，设在有五十年历史的剧院兼社区交流中心内，咖啡店内外都有宽敞的空间与座位供人阅读或讨论。

加速扩张

据蓝瓶咖啡网站显示，目前蓝瓶咖啡在美国和日本有55家分店，有3家分店处于待开状态。而在2016年底，蓝瓶咖啡的数量还只是29家。

蓝瓶咖啡从美国开到日本，即受到日本消费者的热烈追捧，日本最新一家店在京都，选址设在江户时代的百年町家老屋，是目前日本店铺中占地面积最大的一家店。该店设计由蓝瓶咖啡的御用设计师JoNagasaka亲自操刀，将富有京都风情的元素融入到蓝瓶咖啡的个性中，在较好地保留町屋原有特色基础上，新增落地窗，最大限度的采用自然光。

除了门店内现场制作的咖啡之外，蓝瓶咖啡还提供牛奶盒式样包装的新奥尔良风味冰咖啡、冷泡咖啡以及咖啡豆的门店零售和线上销售。

针对蓝瓶咖啡的迅速发展，星巴克也加紧打造了高端精品咖啡馆臻选StarbucksReserve。星巴克在咖啡领域已经独霸很久，而这个状况将会有所改变，蓝瓶咖啡首席执行官Barry此前表示。

TAG标签：