土豆生煎包,家常的做法,简单美味!
发布时间:2022-07-06 09:23:39
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来源:酒精灯厂家
土豆生煎包,家常的做法,简单美味!
今天一改土豆炖着吃、炒着吃的做法,咱们用土豆来做生煎包吃,营养美味!
土豆生煎包的做法
【所需食材】
土豆、胡萝卜、韭菜
盐、蚝油、十三香、鸡精、食用油、香油
调馅之前先和面:
盆中放入300克面粉、3克酵母、少许白糖(促进发酵),用温水和面。一边加水一边用筷子搅拌,搅成絮状后,下手和成面团;盖上盖子醒发至两倍大。
调馅
1、土豆、胡萝卜都洗净、去皮、切成小丁放入盆中,放入少许盐腌制一会,攥去多余的水分。
韭菜洗净、控干水分、切碎。
2、将处理好的土豆、胡萝卜、韭菜都放入盆中,放入适量熟油拌匀锁住水分。
3、再根据个人口味放入少许盐、蚝油、十三香、鸡精、香油拌匀。
制作烙制
1、将醒发好的面团取出放案板上揉面排气;下成大小均匀的面剂、擀皮、包馅。
2、平底锅中倒油、抹平;将包好的包子放入。
盖上盖子二次醒发10分钟。
3、二次醒发后,先开火煎至底部定型。
再倒入漫过包子高度二分之一的面粉水(大约1:20);盖上盖子,将大火稍微调小,开始烙制。
待水分收干,即可出锅食用。
美味家常饭~土豆生煎包
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