土豆生煎包，家常的做法，简单美味！

土豆生煎包，家常的做法，简单美味！

今天一改土豆炖着吃、炒着吃的做法，咱们用土豆来做生煎包吃，营养美味！

土豆生煎包的做法

【所需食材】

土豆、胡萝卜、韭菜

盐、蚝油、十三香、鸡精、食用油、香油

调馅之前先和面：

盆中放入300克面粉、3克酵母、少许白糖（促进发酵），用温水和面。一边加水一边用筷子搅拌，搅成絮状后，下手和成面团；盖上盖子醒发至两倍大。

调馅

1、土豆、胡萝卜都洗净、去皮、切成小丁放入盆中，放入少许盐腌制一会，攥去多余的水分。

韭菜洗净、控干水分、切碎。

2、将处理好的土豆、胡萝卜、韭菜都放入盆中，放入适量熟油拌匀锁住水分。

3、再根据个人口味放入少许盐、蚝油、十三香、鸡精、香油拌匀。

制作烙制

1、将醒发好的面团取出放案板上揉面排气；下成大小均匀的面剂、擀皮、包馅。

2、平底锅中倒油、抹平；将包好的包子放入。

盖上盖子二次醒发10分钟。

3、二次醒发后，先开火煎至底部定型。

再倒入漫过包子高度二分之一的面粉水（大约1：20）；盖上盖子，将大火稍微调小，开始烙制。

待水分收干，即可出锅食用。

美味家常饭～土豆生煎包

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