《中国美食探秘》之河南郑州美食
发布时间:2022-07-06 05:04:23
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《中国美食探秘》之河南郑州美食
郑州是河南省的省会,也是北方重要的经济,政治,运输,文化中心,郑州是一座火车拉来的城市,陇海线和京九线在这里交汇,使得郑州成为北方最大的铁路枢纽与客运与物运中心,郑州的美食也是闻名于国内外的,今天就为大家带来第五期《中国美食探秘》之郑州美食。
1:河南烩面
河南烩面是河南特色美食,是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠而享誉中原。郑州号称烩面之城,烩面馆遍布全市的华街冷巷。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。吃的时候在放上香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,汤好面筋,其味更鲜。烩面也几乎成了郑州的美食城市名片,到了郑州不品尝一碗烩面实在是遗憾。
2:羊肉汤
羊肉汤绝对是秋冬时节郑州人的最爱,一碗碗熬制的奶白的羊汤,热气腾腾,在每一个大街小巷的馆子、路边摊只要是羊汤锅里面羊汤滚起来,就有人坐下来了,河南羊汤汤浓鲜香,浓香而不膻,再配上点葱花与香菜,是不错的选择。
3:胡辣汤
胡辣汤,又名糊辣汤,是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐。如今糊辣汤已经习惯地被称为胡辣汤,又美名曰:宫廷御锦汤。郑州人乃至整个河南人早晨都特别钟爱这一口烫热的胡辣汤,一碗胡辣汤下肚就觉得舒坦了,也正是这种美味才造就了这种舒坦与享受。
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