几道美味的家常小零食
发布时间:2022-07-06 08:11:13
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来源:酒精灯厂家
几道美味的家常小零食
一、自制鸡米花
食材:鸡脯肉、鸡蛋、盐、料酒、面包糠、淀粉、胡椒粉
做法:
1、鸡脯肉清洗干净,去掉筋膜,切成均匀的肉丁;
2、用胡椒粉、盐、料酒腌制15分钟;
3、把鸡蛋打散,准备好淀粉和面包糠;
4、腌好的肌肉块儿在淀粉里面滚一圈,全部粘上淀粉,再放到鸡蛋中蘸一下,接着裹上一层面包糠;
5、锅中放入适量的油,油4成热的时候放入鸡丁小火慢炸,炸至金黄色捞出;
6、接着将锅中的油再次烧热,将鸡米花复炸一遍,更香更脆哦!
二、孜然牙签肉
主料:猪瘦肉350克、芝麻少许;
辅料:油适量、盐适量、生姜2片、料酒20g、耗油20g、白糖15g、孜然粉适量、辣椒粉、淀粉适量
做法:
1、猪肉洗净,切成小块儿。(也可以选择牛羊肉)
2、在肉块儿中调入姜末、淀粉、白砂糖、蚝油、盐和料酒,搅拌均匀后腌制20分钟
3、20分钟后,用牙签把肉串成串。
4、热锅入油,油7分热的时候将串好的肉放入锅中,中火炸至变色,接着捞出备用
5、锅底留油,将炸好的肉串倒入锅中翻炒,撒上少量的盐,辣椒面、孜然粉,均匀翻炒至肉熟。
6、出锅前撒上熟芝麻即可。
三、啤酒烧鸡爪
食材:鸡爪,啤酒,蒜,姜,干辣椒
做法:
1.鸡爪用沸水焯一下;
2.将焯过的鸡爪入清水泡十分钟;
3.准备姜片,蒜瓣,干辣椒,花椒,桂皮;
4.生抽,料酒,还有一罐啤酒;
5.锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻;
6.随后加姜蒜辣椒桂皮花椒,适量生抽与料酒炒均匀;
7.接着加入啤酒(1罐),调适量盐,焖20分钟;
8.当锅内啤酒已经快收汁时,加少许鸡精就可以起锅装盘!
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