几道美味的家常小零食

几道美味的家常小零食

一、自制鸡米花

食材：鸡脯肉、鸡蛋、盐、料酒、面包糠、淀粉、胡椒粉

做法：

1、鸡脯肉清洗干净，去掉筋膜，切成均匀的肉丁；

2、用胡椒粉、盐、料酒腌制15分钟；

3、把鸡蛋打散，准备好淀粉和面包糠；

4、腌好的肌肉块儿在淀粉里面滚一圈，全部粘上淀粉，再放到鸡蛋中蘸一下，接着裹上一层面包糠；

5、锅中放入适量的油，油4成热的时候放入鸡丁小火慢炸，炸至金黄色捞出；

6、接着将锅中的油再次烧热，将鸡米花复炸一遍，更香更脆哦！

二、孜然牙签肉

主料：猪瘦肉350克、芝麻少许；

辅料：油适量、盐适量、生姜2片、料酒20g、耗油20g、白糖15g、孜然粉适量、辣椒粉、淀粉适量

做法：

1、猪肉洗净，切成小块儿。（也可以选择牛羊肉）

2、在肉块儿中调入姜末、淀粉、白砂糖、蚝油、盐和料酒，搅拌均匀后腌制20分钟

3、20分钟后，用牙签把肉串成串。

4、热锅入油，油7分热的时候将串好的肉放入锅中，中火炸至变色，接着捞出备用

5、锅底留油，将炸好的肉串倒入锅中翻炒，撒上少量的盐，辣椒面、孜然粉，均匀翻炒至肉熟。

6、出锅前撒上熟芝麻即可。

三、啤酒烧鸡爪

食材：鸡爪,啤酒，蒜，姜，干辣椒

做法：

1.鸡爪用沸水焯一下；

2.将焯过的鸡爪入清水泡十分钟；

3.准备姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮；

4.生抽，料酒，还有一罐啤酒；

5.锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻；

6.随后加姜蒜辣椒桂皮花椒,适量生抽与料酒炒均匀；

7.接着加入啤酒(1罐),调适量盐,焖20分钟；

8.当锅内啤酒已经快收汁时,加少许鸡精就可以起锅装盘！

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